2015 ヌーヴォーの紹介【ご予約お承ります】

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2015年11月19日、ボージョレヌーヴォー、解禁です!
CERCLEでは今年も自然派の生産者より
ボージョレヌーヴォーを4種、他の生産地のヌーヴォーを4種入荷いたします。

コサール
フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ

ボージョレ・ヴィラージュ プリムール<ボージョレ><ガメイ100%>
Bottle¥4160
ブルゴーニュを代表するナチュールの名手、コサールと、23歳の若手ホープ、ケヴィンが共同で造る
ヌーヴォー。
コンセプトは、買いブドウながらも100%ビオの良質なブドウにこだわり、
味わいはシャソルネイのようなエレガントで果実味豊かなワインを目指す。
(※画像は2014年のものになります。)

ブルトン
ギィ・ブルトン

ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー キュベ・ファンション<ボージョレ><ガメイ100%>
Bottle¥3460
ボージョレ地区のモルゴンで四天王の1人に数えられるギィ・ブルトンはピノノワールのようなガメイを造る。
マルセル・ラピエールの元で修業し、1987年に独立。
自然に近い状態を目指した造りで、ブドウのエキスと旨味がじんわりと感じられる、優しい味わい。

ルー・デュモン
ボージョレ ヌーヴォー<ボージョレ><ガメイ100%>
Bottle(ハーフボトル)¥2270
日本人醸造家、仲田晃司さんが「天地人」を信念に掲げ、造るヌーヴォー。
樹齢70年~95年の古樹のブドウを使用し、完熟を待ち収獲。
フルーティーでフレッシュなヌーヴォーとは違い、コクがあり飲み応えのあるしっかりした味わいの
ヌーヴォー。

カリーム
カリーム・ヴィオネ

ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー<ボージョレ><ガメイ100%>
Bottle¥3620
自然派の巨匠マルセル・ラピエールやギィ・ブルトンなど大御所たちの右腕となり
体で自然派ワイン造りを学んだ若手醸造家。
彼の造るヌーヴォーの最大の特徴は、もぎたてフルーツのようなみずみずしさと、
ジューシーでピュアな果実味。

テュエ
ル・クロ・デュ・テュエ=ブッフ

ヴァンヌーヴォー・デュ・テュエ=ブッフ<ロワール><ガメイ100%>
Bottle¥3350
持てる力をすべてル・クロ・デュ・テュエ=ブッフに傾けるためネゴシアン業から離れた
ティエリー・ピュズラと、ジャン・マリーのピュズラ兄弟が造る。
ピュズラ兄弟のワインは、いずれも美しい酸と品種の個性が際立ち、
上品でありながら気取りがなく、親しみやすい味わい。

オリヴィエ
ピエール=オリヴィエ・ボノム

ヴァンヌーヴォー・ブラン<ロワール><ソーヴィニヨンブラン100%>
Bottle¥3350
ティエリー・ピュズラのもとで経験を積み、才能を開花させてきたピエール=オリヴィエは
2014年から単独でネゴシアン経営と醸造を取り仕切る。
ティエリー流の醸造をそのままに、フレッシュジュースを思わせる優しい味わいの白ワインヌーヴォー。

ボワルカ 
ヴィニフィエ・パ・ジュンコ・アライ
コトー・ブルギニョン ヌーヴォー・ブラン<ブルゴーニュ><シャルドネ100%>
Bottle¥3460
ロワールで活躍する日本人醸造家、新井順子さんが、
シャルドネ100%、SO2無添加で挑む2年目の白ワインヌーヴォー。
2014年ヴィンテージは旨味たっぷりでチャーミングなオレンジ色のワインに仕上がったが、
今年は違うスタイルになるとのこと!

スクラヴォス
スクラヴォス

ネオス・イーノス・レフコス<ギリシャ><スクラヴォス主体>
Bottle¥3140
ギリシャのビオディナミ生産者、スクラヴォスが造る白ワインヌーヴォー。
ネオス・イーノス・レフコスとは、Neos=Nouveau(新しい)Oinos=Vin(ワイン、酒)Lefkos=Blanc(白)の意。
エキスの旨味がしっかりと感じられ、丸みがあってゆったりと楽しめる味わい。

 

在庫には限りがございます。
ご予約もお承りますのでお問い合わせください。

また、解禁日よりこちらの8種、すべてグラスでお楽しみいただけます!
いろいろなヌーヴォーを飲み比べできるテイスティングセットも。
詳しくは次回、お知らせいたします!

yoneyama