晴天の軽井沢、紅葉の景色が素晴らしいです！
来月11月の第3木曜日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です！
CERCELでは、全種類のヌーヴォーをご用意します。気になる今年の出来ですが、長雨の影響で収量は50％以上減少のところも多い様子。
夏から天候が回復し、出来上がったブドウは果実の凝縮感が良い出来となった様です。ボリューム感はありませんが、果実味があり、エレガントなヌーヴォーらしいヌーヴォーが出来上がるとのこと。
◆フレデリック・コサール＆ケヴィン・デコンブ
ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール￥3750（税別）
CERCLEでは毎年お出ししているヌーヴォー。今年はヴィラージュの区画の高品質なブドウを完熟したもののみ選果し、果実味と旨味のしっかりしたヌーヴォーが出来上がりそうです。
◆カリーム・ヴィオネ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー￥3167（税別）
ヌーヴォー以外のボジョレーで、CERCLEではお馴染みのカリーム・ヴィオネ。ヌーヴォーらしい酸と果実味が軽快な楽しいワインが仕上がりそうです。
◆ルー・デュモン ＊ハーフボトルのみ
ボジョレー・ヌーヴォー・ヴィエイユヴィーニュ￥2100（税別）
天・地・人のラベルでお馴染みの仲田さん。樹齢70年から90の古樹を完熟させて造るヌーヴォーは複雑な味わい。
◆ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ
・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ポン・デュ・
ディアーブル￥3400（税別）
・ガメイ・ロゼ・ヌーヴォー￥3500（税別）
・シャルドネ・ヌーヴォー￥3200（税別）
日本人醸造家新井順子さんのヌーヴォーは白、ロゼ、赤の3種類。ドメーヌ・ジョベールのブドウで造られます。初めての試みのロゼ。ペティアンスタイルを目指してどのようなものが出来上がったか？
また、白に関しては、今までで最高の出来になりそうとの声も。こちらも楽しみです。
どのキュヴェも数量が限られますが、ご予約も承りますので、お問い合わせいただければと思います。電話でもFBでも可能です。
